网友用打火机点燃钟薛高雪糕疑似烧不化，专家怎么看？

更新1： 2022-07-06 20:41来源：未知浏览次数：

近日，钟薛高31度室温下放1小时不化引热议。5日，一段网友用打火机点燃钟薛高雪糕疑似烧不化的视频再度引发关注。

网友们关注的是，钟薛高在31度高温下放1小时不化是否添加有其他化学成分的物质，是否会对人体产生危害？对此，钟薛高生产厂家自己进行了声明，对其生产的雪糕进行了自证，将相关生产物资进行了披露，钟薛高海盐椰椰雪糕配方中主要成分为牛奶（35.8%）、稀奶油（19.2%）、椰浆（11.2%）、加糖炼乳（7.4%）、全脂乳粉（6.0%）等。产品中蛋白质含量为6.3克/100克，固形物含量约40%，高于国家标准GB/T 31119-2014《冷冻饮品雪糕》中对清型雪糕蛋白质含量≥0.8克/100克，及固形物含量≥20%的要求。

企业自证可能存在掩盖问题真相，网友们消费的心可能依然不踏实，但食品药品安全监管机构对此事也引起了重视，只是尚在安全检测之中，还没有形成结果披露给广大消费者和网友。估计很快就有结果，但从钟薛高信誓旦旦的表态中，估计雪糕质量安全应该没有多大问题，还是请广大消费者应对企业予以充分的信任。毕竟如果对消费者做虚假陈述掩盖食品安全问题，受到的处罚将是很严厉的。

雪糕价格飙升，钟薛高为什么能把雪糕卖得这么贵，其背后的商业模式是走高端销售路线，将雪糕质量提高，然后高价格向消费者销售，既能让广大消费者深信其生产质量可靠，又能让高端消费者乐意消费这样的雪糕，实现经营的高利润化。

钟薛高的销售手段无非是通过消费者的口口相传效应来实现，现在网络时代，只要消费者感觉雪糕可口，品质有保证，就会对广大消费者形成强烈的广告效应，这种广告效应是任何通过媒体所做的“硬广告”、“纯广告”效应所无法比拟的。

钟薛高引争议，给其他新消费品牌警示可能是即便企业生产的产品品质再过硬，价格也要适中，不能太高，太高了就会让消费者感到消费困难，望而却步，产生消费瓶颈，出现消费中的“曲高和寡”现象，对企业生产走向宽泛之路，赢得更多的消费者是不利的。

近期雪糕价格飙升频频引发吐槽，为何当前雪糕“刺客”大行其道，平价雪糕难觅？这个问题，主要是一些生产雪糕的厂家单纯追求品牌效应的缘故，想通过高价格来体现自身雪糕品质的不凡，然后形成消费轰动效应，赚得盆满钵满。再说了，这些雪糕生产企业还是没有放下身架，忘记了中低端客户的需求，只把眼睛盯着有钱人的口袋或者说只盯住小孩子、年轻人的口袋，忽略了广大中老年人群的感受，这种生产经营理念其实有很大局限性的，对于企业扩大生产带来很多不利，一定要克服这种片面生产，单纯追求高利润的倾向。

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网友用打火机点燃钟薛高雪糕疑似烧不化，专家怎么看？

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